plats traditionnels

A Villasimius tout le monde devient une bonne fourchette. Les restaurants et les cuisiniers de la région sont capables de mettre toute la gastronomie traditionnelle sarde sur la table, donner le meilleur de soi dans les plats typiques de la région, avec un goût franc et simple à base d'ingrédients authentiques et locaux de jument ou de la terre.

Vous dites Villasimius et pense à En costedda, une focaccia rustique préparée dans la ville et ses environs: les ingrédients sont essentiels mais leur fraîcheur et leur authenticité donnent vie à un plat exquis. De l'union de la farine, levure, eau, vente, oignons ou tomates un délice méditerranéen inoubliable pour le palais est né.

Le secret réside dans la fraîcheur des ingrédients de base et dans le four à bois utilisé pour la cuisson sa costedda, ça sent bon tout juste sorti du four. On le trouve dans n'importe quelle boulangerie ou pâtisserie de Villasimius et il est souvent servi dans les meilleurs restaurants.

Impossible de ne pas les avoir goûté au moins une fois: je mal fait ce sont de délicieuses boulettes mélangées à de la ricotta et des épinards frais locaux, servi sur un lit de sauce tomate. Un plat incontournable mais au goût appétissant, il se savoure avec du bon vin et un excellent pain local.

Également à base de ricotta sont les boulettes frites, cette fois douce. Ils sont servis chauds, juste retiré de la casserole et inondé de délicieux miel. L'un mène à l'autre.