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Archivi per la categoria ‘Gastronomia’
Chi decide di visitare Villasimius durante la stagione primaverile o estiva scoprirà anche un intero mondo del gusto nascosto che prende le sue forme più caratteristiche nel pane. In Sardegna il pane è stato appunto l’alimento per eccellenza, basti pensare che il nome del Civraxiu, ben conosciuto e confezionato in tutta l’isola è degradazione del termine latino cibarium, cibo appunto.
La cultura del pane sull’isola è fortemente sentita e la si potrebbe giustificare grazie alle abbondanti quantità di grano che in antichità venivano prodotte ed esportate ma soprattutto grazie all’insostituibile valore nutritivo che questo alimento possiede.
Per questi e per moltissimi altri motivi le donne sarde hanno elaborato delle tecniche di lavorazione delle farine davvero originali, ma soprattutto differenti di località in località.
Se un tempo il pane poteva raccontare del suo luogo di provenienza, del ruolo sociale di chi lo consumava, dell’occasione celebrativa durante la quale era stato prodotto, oggi si potrà trovare in ogni periodo dell’anno qualsiasi genere di pane, sia quelli confezionati per le feste sia quelli cotti e consumati durante i giorni lavorativi.
Fra i pani più classici che il turista potrà assaggiare in Villasimius c’è il pane Pistoccu. Si tratta di consistenti pani secchi che un tempo erano confezionati per durare, pasto tipico del pastore.
Bello e sano anche il già nominato pane Civraxiu panciuto e con crosta spessa e robusta si legava un tempo alla tradizione contadina.
Pane della festa era il Pani de Pramma cotto durante la domenica delle palme o ancora il Bacchiddu ‘e Deu, letteralmente traducibile come bastone di Dio si tratta di un pane tipico del capodanno della sona Sassarese.
Indimenticabile il Pane Carasau forse il più noto pane sardo, originario della Barbagia consiste in di sfoglie sottili e croccanti confezionate normalmente tonde. Ingrediente di base è il grano duro e la sua preparazione ieri come oggi si dimostra particolarmente complicata. Erroneamente chiamato carta da musica, la sua variante più gustosa è il pane Guttiau in grossa sostanza fogli di pane Carasau conditi con olio e sale che verrà servito accompagnato da tipici antipasti in ogni ristorante.
Questi sono solo parte dei numerosi pani che il turista in vacanza a Villasimius avrà la possibilità di gustare.
Ristoranti, Trattorie, Rosticcerie
Rosticceria, trattoria Da Miriam, Via Matteotti s.n. tel. +39 070 791695
Il Giardino, v. Brunelleschi, 4 tel. 070 791441
Il Moro, villaggio dei Mandorli, tel. 070 798180
Carbonara, v. Umberto I 60, tel. 070 791388
Le Caravelle, v. Umberto I 125, tel.070 791368
Il Ragno Blu, Loc. Santo Stefano, tel. 070 797061
L’Oleandro, km.2,8, loc. Strada panoramica Villasimius-Costa Rei, tel.070 791539
Il Guscio Due, via Amsicora, tel.070 790389. (anche pizzeria, gelateria, bar)
Lo Sciabecco, loc. Su Pranu, tel. 070 791793
Wild Wind, loc. Spiaggia del Riso, tel. 070 797330
El Peyote, Via Cagliari (Strada Provinciale n. 17), Località Santa Maria tel. +39 070 791292
Acquaviva, loc. S.Maria, tel. 070 791416
La Pergola, loc. Su Lillu, tel. 070 791696
La Lanterna, v. Roma 62, tel. 070791659
Il Miraggio, (veranda a mare) loc. Campus, tel. 070 798021
Ristorante Sa Tankitta, via Umberto 240, tel. 070 791338
Ristorante Le Anfore, loc. Su Cordolinu, tel. 070 792032 – 7928029
La Stella d’oro, fondato nel 1927, via Vittorio Emanuele 25, tel. 070 791255
Blu Marlin Bar Griglieria, Via Giotto, 7 tel.+39 070 791279
L’Ancora Spagnola, Via Matteotti (Loc. Simius) tel. +39 070 791017
La Galleria, Via Umberto I , 3 tel. +39 070 792068
Ristorante Pizzeria “Al Vecchio Faro”, Via Puccini 6 tel. +39 070 791368
La Pergola, Località Su Lillu tel. +39 070 791696
La Piccola Oasi, Località Simius – Via delle Poiane 16, tel. +39 070 792058
Pizzerie
La Tana del Ragno, Via Lago di Garda (Loc. Cala Caterina) Tel. 070.797061
La Spiaggia del Riso, Località Spiaggia del Riso, tel. +39 070 797330
La Sorgente, Società La Sorgente Campeggi Tel. +39 070 791052
Bar Ristorante Pizzeria Da Giulietta,Via Umberto I, 16 tel. +39 070791236
Bar Pizzeria da Max, Via Roma 97-103, tel. +39 070790214
Papaia, v. Roma 97, tel. 338 2986737
Non solo Pizza, v. Al Mare 30, tel. 070 791359
S. Maria, loc. Campus, tel. 070 790205
Sabrina, loc. Is Traias, tel. 070 790366
Da Cesare, v. Umberto, 48
Piazza Capo Boi Koch, loc. Is Piscaneddus tel. 070 798190
Su Giganti, loc. Campus, tel. 070 798028
Agriturismo
I Carrubi, Strada per Foresta Minni, km.1,5, tel. 070 791427
Sa Bingia, di R. Ghiani, Loc. Corr’e pruna, 070 791332
Gelaterie
Il capriccio, v. Marconi 2, tel. 070791090
La Gelateria, v. Umberto I 60, tel. 070790341
Gelateria Il Prato Verde, caffetteria, via Del Mare
Cafè Olaz Terrace Gelateria, Piazza Incani 1
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